Tras el mes de febrero, con algunas visitas y la paridera correspondiente, este mes nos hemos atrevido con una nueva actividad.
Ayer viernes recibimos a los alumnos de 5º y 6º de primaria del Colegio "El Santo" de La Solana y les invitamos a participar en un "Taller de Quesería".
Tras una visita a las instalaciones, y un poco de teoría de fabricación de queso, pudieron elaborar cada uno y con sus propias manos un pequeño queso fresco que se llevaron a sus casas para compartir con la familia.
Pudieron experimentar de primera mano el paso de líquido a sólido de la leche por efecto del cuajo, el corte, recalentamiento, llenado de moldes... también prensaron y salaron su "quesete".
Después pudieron probar otros quesos madurados que era imposible elaborar con ellos por la disponibilidad limitada de tiempo, de manera que vieran el ciclo completo de una quesería artesana.
Artesano... palabra que quedará por mucho tiempo en su memoria... "que se hace con las manos"
Por nuestra parte quedamos encantados con el "experimento" y con las aptitudes de estos chicos, dispuestos a trabajar y aprender desde el primer momento y hasta que salieron por la puerta de vuelta al colegio. También hemos de agradecer el apoyo logístico que nos brindaron los profesores acompañantes.
Muchas gracias por vuestra visita y ¡hasta pronto!
Pues sí... como dice el título, llevamos un mes de visitas variadas.
Hemos tenido algunas solicitudes para visitar nuestra quesería, por ser representativa de una forma totalmente artesana de fabricar queso.
El día 18 estuvieron visitando la instalación ganadera y posteriormente nuestra quesería lo futuros Ingenieros Agrícolas y los participantes en el Máster de Agrónomos de Ciudad Real.
En ambos sitios pudieron ver las instalaciones, los animales y los diferentes quesos que elaboramos con su leche.
Resultaron ser unos estudiantes participativos y entusiastas, y les agradecemos su visita y habernos seleccionado como destino de la misma.
Posteriormente, el día 25, los participantes en el Módulo de Instalaciones, Maquinaria y Economía de la empresa quesera, organizado por el CERSYRA de Valdepeñas, visitaron la quesería, en el apartado de prácticas de dicho módulo.
En ella pudieron observar, analizar y solucionar dudas respecto a la maquinaria e instalaciones utilizadas en la fabricación de queso, e incluso tomar notas, puesto que varios de los visitantes tienen proyectos más o menos avanzados de apertura de quesería.
En ambas visitas, como es habitual, degustaron nuestros quesos, sorprendiéndose tal y como nos transmitieron por la diferentes que son.
El pasado día 27 de enero nos visitó un simpático equipo de Televisión de Castilla La Mancha para conocernos un poco mejor y preguntarnos acerca del queso de mezcla.
Aunque no fuera nuestro caso, ya que sabéis que nosotros sólo elaboramos con leche de nuestras propias cabras, en la visita quisieron ver un poco de nuestras instalaciones y nuestros quesos, y quedó plasmado en el reportaje.
Os lo enlazamos aquí para que podáis hacernos "una visita virtual".
Y por supuesto, muchas gracias a todo el equipo de "Ancha es Castilla La Mancha", que se interesó tanto por nosotros. Ya sabéis que siempre tendréis las puertas abiertas.
Dentro de las actividades organizadas en torno al Festival del Cine y el Vino de La Solana, este año, en su undécima edición, se ha incorporado una cata de quesos manchegos y de la localidad.
Después de una interesante introducción a la cata de quesos efectuada por la Directora del Museo del Queso de Manzanares, Milagros García Torres, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar los quesos de las cinco queserías solaneras, sorprendiéndose una vez más con nuestros quesos de cabra.
Ha sido todo un gusto aceptar la invitación por parte del Ayuntamiento a participar en este evento, más completo cada año que pasa.
Tenéis toda la información en el enlace a continuación:
Ya ha pasado un año desde el debut de la subasta de sementales de raza Florida, y vuelve a estar en Manzanares, en el FERCAM 2015, de la mano de ACRIFLOR, la asociación de la raza.
Este año se podrá acceder a 19 ejemplares procedentes de 6 explotaciones. Todos ellos inscritos en el Libro Genealógico de la raza y avalados por su Programa de Mejora Genética.
La subasta se realizará el día 3 de julio a las 12:30, previa inscripción gratuita.
Una oportunidad para los ganaderos de la zona, que podrán inspeccionar a los animales y conocer sus valoraciones genéticas antes de la puja.
Esta tarde, gracias a la confianza que deposita en nosotros Mª José Santos, han estado acompañándonos y visitando nuestra quesería las participantes del Curso de Cuidador de comedor escolar y también del Curso de de Memoria y Habilidades Sociales de la Universidad Popular.
Esperamos que hayáis disfrutado de la visita. Ya sabéis dónde estamos para la próxima!!!
