martes, 7 de abril de 2020

#TuQuesoEnCasa


                                 699 60 94 97



Saludos a todos !!  (de la raíz "salud" que tan bien nos viene en estos tiempos).

Estos días estamos, como imagino que casi todos vosotros, en una especie de parón mental.

Hemos estado aprovechando estos primeros días de confinamiento para hacer mantenimiento en la quesería y quizá hemos tardado en darnos cuenta de que algunos de nuestros clientes habituales no os está resultando fácil acercaros por la quesería.

Cierto es que no queríamos hacer muchos movimientos por La Solana, pero creemos que con las debidas medidas higiénicas y de seguridad, es posible llevaros a casa vuestro pedido de queso.

Podéis llamarnos, mandarnos un whatsapp... cualquier medio que queráis utilizar. Nos hacéis el pedido y os lo llevamos a casa. Os recordamos el teléfono al que podéis contactar:  699 60 94 97
También en quesosdeluna@gmail.com

Y por supuesto... seguimos enviando pedidos fuera de La Solana para los que no estéis por aquí... recordad que a partir de 70 euros de compra los portes son gratis!!

Seguid bien, y resistid!! De todo esto saldremos!!




GourmetQuesos 2020

Hola otra vez!

Acabamos de darnos cuenta de que con todo el jaleo que tenemos montado con el tema del "famoso" virus, no os habíamos comunicado nuestro paso a la final del 11º Campeonato de los Mejores Quesos de España - GourmetQuesos 2020.

Es otra vez el Cremoso de Cabra el afortunado que ha pasado la criba de la semifinal.

Más abajo podéis consultar el listado de los 90 quesos finalistas de entre los casi 800 presentados.Actualmente quedan 6 quesos por categoría, entre los que se eligiría el oro, plata y bronce.

Y digo eligiría porque la final ya debería haberse realizado. Ha sido pospuesta para el 15 de junio, al igual que el Salón Gourmet, ámbito en el cual se desarrolla. No sabemos nada más.

Os iremos informando. Salud a todos.



Salón Gourmet. Finalistas GourmetQuesos 2020

domingo, 4 de noviembre de 2018

Medalla en los World Cheese Awards 2018-19

Buenos días!

Estamos nuevamente orgullosos de anunciaros que nuestro querido "Cremoso" ha sido galardonado una vez más.

Esta vez ha sido en Bergen, Noruega, sede de la última edición de los World Cheese Awards.

Entre 3472 quesos presentados de 45 países diferentes, el "Cremoso de Cabra" ha obtenido medalla de bronce.

Estamos muy contentos de seguir ofreciendo unos quesos tan valorados.

Hasta la próxima!



jueves, 24 de mayo de 2018

Taller con el Programa Erasmus+ del I.E.S. Modesto Navarro

Ayer, día 23, recibimos a los alumnos y profesores participantes en el Programa Erasmus+ que está desarrollando el I.E.S. Modesto Navarro en colaboración con otros centros europeos.

Nos visitaron los participantes de Croacia y Rumanía, acompañados de sus compañeros solaneros.

Realizaron un taller de Queso Fresco y elaboraron un resumen de la fabricación, que podéis ver a continuación.

Esperamos que disfrutaran de la visita al igual que del resto de su itinerario por la zona.




 




viernes, 13 de abril de 2018

9º GOURMETQUESOS, CAMPEONATO DE LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA 2018

Es de nuevo un orgullo para nosotros, poder comunicar que tenemos otro finalista al GourmetQuesos.

Este año el afortunado ha sido nuestro Cremoso, que ya fue medalla de plata en el World Cheese 2016-17.

El día 7 de mayo, junto a los otros 71 finalistas, escogidos entre 725 quesos participantes, se disputará la final, donde se elegirá al Mejor Queso de España 2018.

Allí estará entre los mejores, aunque para nosotros ya sea un premio haber llegado a la Final.

Deseadnos suerte!!




viernes, 2 de marzo de 2018

Taller de fabricación de queso con los chavales del Modesto Navarro

Esta vez han venido a nuestra quesería los chicos de 2º de la ESO del Instituto Modesto Navarro.

En el ámbito de Física y Química, han fabricado un Queso Fresco de cabra, y han refrescado sus conocimientos sobre mezclas, además de recordar algunas lecciones de Biología que recibieron el curso pasado.

Han podido ver el cambio de fase de líquido, la leche a sólido, la cuajada, la cual han manipulado, escurrido, prensado y salado para convertirla en un pequeño queso que se han llevado a sus casas.

Hemos disfrutado mucho con su compañía y espontaneidad, y también de su apetito... lo cual es lógico, teniendo en cuenta que la cata la hicimos cerca de la hora de la comida.

Podéis ver sus impresiones en el Facebook del Instituto.
Esperamos que lo hayáis pasado bien. Hasta la próxima!!!

Facebook IES Modesto Navarro de La Solana


jueves, 1 de marzo de 2018

Estamos de paridera, nos visita el programa El Campo

El pasado día 16 de enero nos hicieron una visita los reporteros del programa "El campo" de cmmedia (televisión de Castilla-La Mancha).

Reportera del programa El Campo
La reportera Lidia Vallejo se interesó por la situación que atraviesa el sector. Hablamos de muchos de los problemas de la ganadería de pequeños rumiantes, aunque en el reportaje de 2 minutos sólo aparecen algunas pinceladas de la problemática que atraviesa el sector.


















Programa El Campo del día 16/01/2018

Podéis verlo a partir del minuto 5:00

Las chivas para reposición las estamos criando en la nodriza. Así podemos controlar bien su desarrollo hasta las siete u ocho semanas de vida cuando serán destetadas.


El futuro de la ganaderia



Los cabritos machos los están criando sus madres hasta el mes de vida cuando alcanzarán el peso de sacrificio de 8 a 10 kg.
Su carne es mucho menos grasa que la del cordero, mas "fina", la preferida por los propios pastores.  Muy apreciada por los paladares mas exquisitos, pero desgraciadamente desconocida para la mayoría de la gente.


Cabritos al sol

Primala con su chotazo



Si alguien quiere conocer este manjar lo podéis degustar en el Hotel Matías en el Parque Natural de las Lagunas de Ruidera.